Lo Chef Emiliano Arcelloni, Chef Resident di Corte Biffi presenta primo corso intermedio. Ideale per chi abbia giá seguito Primi Passi in Cucina. Realizzazione di 4 ricette, dall’ouverture al secondo.
Mercoledì 27 FEBBRAIO dalle 19.30 alle 22.00
Presso Corte Biffi – San Rocco al Porto (LO)
Tecniche correlate:
– Utilizzo del sifone per la creazione di spume;
– La vinaigrette;
– La gratinatura;
– La marinatura.
Costo del corso € 50